Recordação de carne seca: verifique sua despensa para esta carne seca potencialmente perigosa

2022-09-14 15:59:02

Listeria monocytogenes é um patógeno que pode levar a infecções fatais em algumas pessoas. É por isso que as agências de saúde testam rotineiramente os produtos alimentícios para essa bactéria. Também é por isso recalls de produtos são emitidos devido a resultados de testes positivos . O recall da Magnolia Provision Company de certos produtos de carne seca é o exemplo mais recente. Uma amostra de superfície de contato do produto deu positivo para Listeria, levando a um recall de cerca de 497 libras de produtos de carne seca.

Recolhimento de charque da Magnolia Provision Company

A Magnolia emitiu recentemente o recall do beef jerky, incluindo três produtos diferentes na ação. O Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar (FSIS) do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) publicou o comunicado de imprensa neste link .

Os seguintes produtos Magnolia fazem parte do recall:

• 2 onças. pacotes de “BEEF JERKY EXPERIENCE CHOP HOUSE STYLE PRIME RIB FLAVORED BEEF JERKY” com “EXP 8/25/23” exibido na parte de trás do pacote.
• 8 onças. pacotes de “BEEF JERKY EXPERIENCE CHOP HOUSE STYLE PRIME RIB FLAVORED BEEF JERKY” com “EXP 8/25/23” exibido na parte de trás do pacote.
• 16 oz. pacotes de “BEEF JERKY EXPERIENCE CHOP HOUSE STYLE PRIME RIB FLAVORED BEEF JERKY” com “EXP 8/25/23” exibido na parte de trás do pacote.

Além disso, os produtos têm um número de estabelecimento listado como “EST. 8091” dentro da marca de inspeção do USDA.

A empresa recebeu a confirmação de um laboratório terceirizado de que uma amostra de superfície de contato com o produto apresentou um resultado de teste positivo para Listeria. Isso desencadeou o recall de carne seca depois que o FSIS foi notificado.

A Magnolia enviou os produtos para todo o país. Mas não recebeu nenhum relato de doença.

Como a Listeria é detectada em produtos alimentícios

“Se um produto pronto para consumo, como carne seca que já foi processado por segurança e não será mais processado, for exposto a uma superfície de contato com alimentos com resultado positivo para Listeria monocytogenes (referido como exposição pós-letalidade), o produto está adulterado”, Dr. Dennis D'Amico , Professor Associado do Departamento de Ciência Animal da Universidade de Connecticut, disse à BGR em um comunicado.

Ele continuou: “Produtos adulterados que já entraram no comércio estão sujeitos a recall”.

D’Amico também explicou como o FSIS realiza testes para detectar a bactéria. A agência “implementa programas de amostragem e testes microbiológicos para Listeria e outros patógenos para avaliar a eficácia dos controles de processos da indústria, conformidade com padrões de desempenho e outros esforços para controlar a presença de patógenos em produtos regulamentados pelo FSIS”.

“Eles têm projetos de amostragem aleatórios e baseados em risco para produtos em suas embalagens finais”, continuou o professor. “Eles também têm um projeto de amostragem baseado em risco de rotina para contato com alimentos, meio ambiente e amostras de produtos colhidas durante a produção de produtos RTE expostos à pós-letalidade, como carne seca, como parte de uma avaliação de segurança alimentar”.

Além disso, o FSIS “também tem um projeto de Teste de Verificação Intensificado que é iniciado após um estabelecimento ter um resultado positivo de Listeria em um produto ou em uma superfície de contato com alimentos ou é iniciado em resposta à não conformidade contínua de saneamento”.

Sintomas de listeria

Pessoas que consomem produtos contaminados com Listeria, como o charque neste recall, correm o risco de desenvolver uma infecção. Indivíduos saudáveis ​​normalmente terão experiências de curta duração sintomas : febre, dores musculares, dor de cabeça, torcicolo, confusão, perda de equilíbrio e convulsões. Além disso, diarréia ou outros sintomas gastrointestinais podem preceder os outros sinais de infecção.

Adultos mais velhos, pessoas com sistema imunológico enfraquecido e mulheres grávidas correm o risco de reações adversas graves e potencialmente fatais.

As mulheres grávidas podem sofrer abortos e natimortos. Eles também correm o risco de infecção do recém-nascido.

Os sintomas geralmente aparecem dentro de alguns dias após a ingestão de alimentos contaminados. Mas pode levar semanas ou às vezes meses para que os primeiros sinais de uma infecção apareçam.

O que você deveria fazer

O FSIS insta os consumidores que possuem produtos de carne seca Magnolia deste recall a não comê-los. Os compradores devem jogar fora o produto ou devolvê-lo ao local de compra.

Além disso, os clientes que apresentarem sintomas consistentes com uma infecção por Listeria devem entrar em contato com seus médicos.

Por fim, se você comprou recentemente produtos Magnolia, leia o anúncio completo de recall de carne seca neste link . Inclui informações de contato da Magnolia e do FSIS.

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Link de origem: bgr.com

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